Már vegetáriánusként is sok krémlevest főztem - mindig tejföllel, tejszínnel dúsítva. Vegánként kézenfekvő lehetne növényi tejszínnel, növényi joghurttal, növényi tejföllel helyettesíteni a tejtermékeket, azonban ezeket én drágának találom. Vidékiként ráadásul nem is olyan egyszerű hozzájuk jutni.

A sós krémleveseknél két dolog adja most nálunk a krémes textúrát: a krumpli és a magok.

Készítünk krémlevest brokkoliból (a képen), zöldborsóból, sárgarépából, cukkiniből, zellerből. A turmixgép aljára egy kis vízbe beáztatok egy marék magot: napraforgómagot vagy (ha van itthon) kesudiót. A zöldséget egy-két, kockára vágott krumplival megfőzöm. Főzőlevestül beleöntöm a turmixgépbe. Dobok még bele általában fokhagymát és zöldfűszereket (a zöldborsóhoz általában petrezselymet, a cukkinihez kaprot stb.). Összemixelem, sózom - és kész is. Pirított magokat (szezám, len, napraforgó), puffasztott amarantot (nem olyan drága, mint amilyennek hangzik, ráadásul állítólag jó fehérjeforrás) szórunk rá, vagy csak kenyeret pirítunk mellé.

A sütőtökkrémleveshez külön, sütőben szoktuk sütni a tököt. Főtt krumplival, sóval, fahéjjal, gyömbérrel turmixoljuk össze. A tetejére tálaláskor pirított tökmagot szórunk, tökmagolajat csurgatunk.

Ha éppen előre gondolkodom, mixelés előtt teszek félre a krumpliból-zöldségből egy-két merőkanállal - másnap ebből lehet valami kence a kenyérre: fűszerekkel, olajjal, magokkal összedolgozva.

Ha pedig kevesebb főzőlevet teszek bele, esetleg zabpehellyel együtt turmixolva sűrítem, erősebben fűszerezem: kész is a mártás a tésztára, a rakott étel vagy a fasírt mellé.

Gyümölcskrémlevest olyan egyszerű készíteni, hogy szinte szégyellem leírni. A leves "lelke" a banán, ezt turmixoljuk össze tetszőleges nyers gyümölccsel (almával, körtével, meggyel/meggybefőttel, barackkal stb.) és egy kis vízzel/növényi tejjel (esetleg befőttlével). Külön édesítés szerintem nem is szükséges bele. A lenti képen szereplő leves például két személyre készült: egy alma, egy banán, három vérbarack (vörös húsú őszibarack) házi kókusztejjel hat deciliterre kiegészítve, turmixolva. Kedvünk szerint citromlével, citromfűvel, mentával vagy fahéjjal ízesítjük még.

Ha több folyadékot (általában vizet) teszek bele, akkor iható gyümölcsturmix (smoothie). (Pl. itt: víz, alma, banán, rengeteg citromlé, sok friss mentalevél.)

Ha kevesebb a folyadék, viszont kerül bele zabpehely és esetleg darált mák, akkor reggelire, kása gyanánt szoktam enni.

Ha pedig  szintén kevesebb folyadékot kap, és pár evőkanál útifű maghéjat (biobolt - drága, de sokáig elég) keverek bele, tíz perc pihentetés után kész a gyümölcspuding. Ilyenkor darabolt gyümölccsel, diákcsemegével (aszalt gyümölcsök, dió, mogyoró stb.) is dúsítható.